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Perché Bedana

Bedana si occupa di commercio all'ingrosso da più di 50 anni. Con diligenza e serietà rifornisce ristoranti, venditori ambulanti e pescherie di tutto il nordest. Il pescato viene tracciato dall'origine alla destinazione.

Camion e furgoni frigoriferi

I nostri mezzi frigoriferi garantiscono il trasporto in totale sicurezza.

Tracciabilità del prodotto

Dal mare alla vostra tavola. I nostri prodotti sono garantiti dalla tracciabilità.

Temperatura controllata

Garantiamo una temperatura controllata, durante tutte le fasi del trasporto.

COVID-19

Abbiamo attuato le politiche di sicurezza anti-covid, vi garantiamo la massima sicurezza.

I nostri prodotti

Trattiamo oltre 500 prodotti, tra pescato e lavorazioni del pesce crudo.

Anelli di Totano

Todarodes Sagittus, famiglia degli Ommastrephidae

Grazie al loro basso contenuto calorico, sono la soluzione perfetta per chi deve seguire una dieta ipocalorica.

Anelli di Totano in Salamoia

Il totano è un cefalopode appartenente alla famiglia dei molluschi, come i calamari e le seppie. Viene spesso confuso con il calamaro ed è noto per il suo colore e le dimensioni maggiori.

La sua carne è tenera e delicata, per questo la sua pesca è molto apprezzata e diffusa.

Il totano è anche uno dei molluschi più prelibati, e sono molto amati sia da chi li cucina, che da chi se li gusta. Generalmente i piccoli totani sono più facili da friggere perché tendono a renderli croccanti, mentre i totani più grandi vengono solitamente utilizzati per condire vari primi piatti o preparare deliziose insalate. Grazie al loro basso contenuto calorico, sono la soluzione perfetta per chi deve seguire una dieta ipocalorica.

Salmone

Salmo salar

La colorazione del salmone proviene da un pigmento rosa-rosso chiamato astaxantina.

Salmone

Il salmone è uno degli alimenti ittici più consumati al mondo, ed è ricercato per le sue carni grasse ricche di Omega 3

Vengono allevati in Norvegia, Scozia ed Irlanda. Il ciclo di vita dei salmoni di allevamento varia dai 24-36 mesi in base alla taglia che si vuole ottenere (2-10kg) e alle temperature climatiche. A questo punto il salmone viene fatto aumentare ulteriormente di taglia per raggiungere un peso di 2-10 kg.

Sono apprezzati anche per i minerali che contengono, tra cui: potassio, fosforo, magnesio e buoni livelli di vitamine ( b6 , b12, A, D, niacina), che lo rendono un “super alimento” ad alto valore biologico. La composizione delle carni può variare a seconda della stagionalità, dell’alimentazione e dal taglio effettuato.

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